300 g di fave secche decorticate, 1 kg di cicoria selvatica e sivoni, 2 spicchi d’aglio, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva di coratina, vino bianco, pepe rosa, sale grosso, peperoncino, due fette ...

Ingredienti per quattro persone: 200 g fave secche decorticate, 1 ciuffetto di finocchietto selvatico, olio extra vergine di oliva, qb sale e pepe. Procedimento: mettere le fave a bagno in acqua ...

Un piatto della tradizione, equilibrato nella ripartizione fra proteine, grassi e carboidrati. Per completarlo verdura, pane e frutta. Da evitare se affetti da favismo. Ingredienti per 4 persone:250 ...

Sciacquare ripetutamente le fave secche sotto acqua corrente, quindi riunirle in una ciotola e coprirle con acqua fredda. Lasciare in ammollo per 12 ore avendo cura di cambiare l’acqua di tanto in ...

Grazie alla capacità di conservarsi a lungo, le friselle si sono imposte sin dall’antichità: secondo la tradizione, i pescatori le bagnavano con acqua di mare prima di consumarle. Per prepararle, ...

Cavatelli con funghi cardoncelli, salsiccia zampina con crema di fave e crostini di pane: what else? Se infatti a tavola non si invecchia, come dice il proverbio – e almeno per un giorno crepi pure ...

Il tema delle intolleranze alimentari, in particolare all’ormai onnipresente glutine, è diventato via via più rilevante non soltanto tra i celiaci ma anche tra coloro che, pur non essendo affetti da ...

Nel mondo dei legumi le fave sono spesso considerate tra i meno calorici e hanno acquisito un ruolo di rilievo fin dall’antichità come alimento principale dei ceti meno abbienti, grazie al loro basso ...

300 g di fave secche decorticate, 1 kg di cicoria selvatica e sivoni, 2 spicchi d’aglio, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva di coratina, vino bianco, pepe rosa, sale grosso, peperoncino, due fette ...