Ecailler et vider le poisson. Enlever la chair du poisson par le dos, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, et sans abîmer la peau. Mixer grossièrement le poisson avec les autres ingrédients. Mettre la ...

Fendez les filets de poisson dans leur épaisseur. Faites revenir l’oignon dans le mélange des huiles chaudes 2 mn. Ajoutez l’ail, le gingembre, les tomates, 1 pincée de sel, le piment et laissez ...

Diffusé le jeudi 20 février 2025 à 10:06 Publié le jeudi 20 février 2025 à 10:06 Depuis août 2023, la poissonnerie itinérante En Rouget Noir arpente les marchés de Daoulas, Plouédern et Saint Urbain.

Lavez et séchez le poisson. Avec un couteau bien aiguisé, façonnez une poche dans le poisson pour mettre la farce. Coupez le long de l'arête centrale, puis détachez un peu la chair autour. Assaisonnez ...

Faire cuire le filet de truite pendant environ 5 minutes au court bouillon. Le laisser refroidir avant de le tailler en petits dés. Découper les tranches de saumon fumé de manière à obtenir six ...

En Colombie, le poisson farci de Cécilia Dans la chaleureuse atmosphère de Carthagène, Cécilia prépare son plat préféré : le bocachico en cabrito. Pendant une dizaine de minutes, elle fait mariner le ...

Linda Lorin nous emmène à la découverte de notre patrimoine artistique, culturel et naturel. En Catalogne, une photographe d’avant-garde - En Belgique, c’est la fête à la crevette grise - En Guyane, ...