Man sollte seinem Reis immer eine kleine Dusche geben. Beim Waschen entfernt man nämlich überschüssige Stärke, die sonst dazu führen würde, dass der Reis klebrig wird. Und das wollen wir nicht. Also ...

Reis zählt zu den beliebtesten Zutaten der Welt, doch laut der Kochbuchautorin und Reisexpertin Tove Nilsson wissen nur wenige, wie man ihn wirklich richtig zubereitet. In Japan wird Reis verehrt, im ...

Milchreis: Dieser wird mit Milch zubereitet, wobei Sie sowohl Pflanzenmilch als auch Kuhmilch verwenden können. Häufig wird Milchreis mit Zimt und Zucker verfeinert, aber auch Rohrzucker, Vanille oder ...

Es klingt banal, aber Reiskochen war für mich bislang einer der größten Schrecken in der Küche. Wenn es um Anleitungen für Reis aus dem Kochtopf geht, habe ich so ziemlich alles ausprobiert und war ...

Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben. Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Schwarzkümmel dazugeben und alles etwas durchkneten. Zur Seite stellen ...

Es gibt viele schöne Gerichte, die man früher immer wieder gegessen hat, die aber kaum noch auf den Tisch kommen, weil sie aus der Mode gekommen sind. Einer dieser Klassiker ist das Eierfrikassee.

Reis zuzubereiten klingt unkompliziert, aber genau hier lauern viele Hindernisse. Mit unseren Hinweisen wird dein Reis nie wieder pampig oder ausgetrocknet. Die Kunst, perfekten Reis zu kochen, ...

Nicht umrühren während des Kochens! Dabei wird Stärke freigesetzt, die den Reis klebrig und matschig macht. Geduld zahlt sich hier aus: Lässt man den Reis in Ruhe kochen, bleiben die Körner locker und ...

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