Normaal bent u het die zich tot deze rubriek wendt voor culinaire adviezen. Maar deze week doe ik een dringend beroep op u. Kan iemand mij in godsnaam uitleggen waarom het mij nou nooit eens lukt om ...

Ingrediënten : 4 moten tarbot van ongeveer 100 g elk, 250 g champignons, 2 eetlepels amandelschilfers, 1 eetlepel platte peterselie, 1 eiwit, een scheut olijfolie, 2 gehakte sjalotten, 2 pijpajuintjes ...